PADANG – Dalam upaya meningkatkan mutu dan menjamin keamanan pangan yang beredar di masyarakat, Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Padang menggelar bimbingan teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan (PKP). Kegiatan yang didanai melalui Dana Alokasi Khusus (DAK) Non-Fisik BPOM ini berlangsung selama dua hari, Selasa-Rabu (19–20 Mei 2026), di Hotel Rocky Padang.
Bimtek ini secara khusus ditujukan bagi para pelaku usaha Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Kota Padang. Selain untuk meningkatkan pemahaman regulasi, kegiatan ini menjadi syarat mutlak bagi para pelaku usaha untuk mendapatkan Sertifikat Pemenuhan Komitmen Dinas Kesehatan (SPPIRT).
Acara resmi dibuka oleh Kepala Bidang Sumber Daya Kesehatan (SDK) Dinkes Kota Padang yang diwakili oleh Resita Sandra, S.Farm., Apt. Dalam sambutannya, Resita yang juga bertindak sebagai narasumber menekankan pentingnya standarisasi produk pangan lokal agar mampu bersaing sekaligus aman dikonsumsi. Tercatat sebanyak 50 pelaku usaha UMKM pangan dari berbagai wilayah di Kota Padang hadir sebagai peserta aktif.
Guna memberikan pemahaman yang mendalam, Balai Besar POM (BBPOM) di Padang turut menghadirkan apt. Hidrah Lisa Putra, S.Farm. (Pengawas Farmasi dan Makanan/PFM Ahli Muda) sebagai narasumber utama yang mengupas tuntas materi "Keamanan dan Mutu Pangan".
Dalam paparannya, Hidrah mengingatkan para produsen PIRT untuk selalu waspada terhadap tiga ancaman utama pada pangan, yaitu bahaya fisik, kimia, dan mikrobiologi. Hal ini krusial demi mencegah terjadinya Kejadian Luar Biasa Keracunan Pangan (KLB KP).
"Berdasarkan data laporan KLB KP tahun 2022, penyebab keracunan pangan terbanyak adalah faktor mikrobiologi, di mana kontributor tertingginya justru berasal dari masakan rumah tangga," ujar Hidrah di hadapan para peserta.
Melalui bimtek ini, Dinas Kesehatan Kota Padang berharap para pelaku UMKM tidak hanya sekadar mengejar legalitas sertifikat SPPIRT, tetapi benar-benar berkomitmen menerapkan higienitas sanitasi secara konsisten demi melindungi kesehatan konsumen di Kota Padang.
Balai Besar POM di Padang
